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半翅目(カメムシ目)は、大きなグループで、味が種によって大きく異なるので
食用昆虫の開拓が望まれる分野ですが

以前キバラヘリカメムシが青りんごの香りがする、との記事を書きました。

また、ホソヘリカメムシ
は、典型的なカメムシ臭でしたので、

てっきり「ヘリカメムシは種によって大きく異なるので、味見しないことには類似性はわからない」

と思っておりました。

ですが、勉強してみるもんですね。

キバラヘリカメムシはヘリカメムシ科、
ホソヘリカメムシはホソヘリカメムシ科


ということで、科が異なるようなのです。

そこで、「ヘリカメムシ科」を探した所、荒地に繁茂するクズに
ホシハラビロヘリカメムシ がいました。


もし美味しければキバラヘリカメムシより大型で、
クズのようなそこらにある植物にいるので
有望なカメムシといえるでしょう。

味見。
強烈な青りんご臭。刺激的な味。キバラヘリカメムシよりも
柑橘系の突き抜けるつよく清涼感のあるにおい
噛んでいると次第にゴマのような風味が感じられる。

これは有望です。ホシハラビロヘリカメムシウォッカの誕生も近いかと。

注意なのですが
傷口にこのニオイがつくと大変シミます。ケガのない手で捕まえましょう。

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プロフィール
HN:
Mushikurotowa 
性別:
男性
趣味:
昆虫料理開発
自己紹介:
NPO法人食用昆虫科学研究会 理事長
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2008年「なぜ昆虫に食欲がわかないのか」研究を開始
食べたらおいしかったので「昆虫食で世界を救う方法とは」に変更。
昆虫の味の記載から、昆虫の特性を活かしたレシピの開発、イベント出展、昆虫食アート展覧会「昆虫食展」まで、
様々な分野の専門家との協力により、新しい食文化としての昆虫食再興を目指す。

2015年 神戸大学農学研究科博士後期課程単位取得退学
テーマは「昆虫バイオマスの農業利用へむけたトノサマバッタの生理生態学的解析」
2018年よりラオスでの昆虫食を含めた栄養改善プログラムに専門家として参加
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