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昆虫食に挑戦するにあたって重大な情報
毒のある昆虫について
以前に赤ら顔の縦縞ストライプ。マメハンミョウ


メタリックケンプファーことツチハンミョウを紹介しました。

これらについては古くから毒薬として使われた文献があり、色々調べるうちに

「毒虫として誤解されたハンミョウ」

との記事が。つまり本家ハンミョウCicindela chinensisに毒がないことが証明されているっ!


これは食べなくてはいけないと思い、いつものように茹でてポン酢で食べてみた。

感想
さすがオサムシ亜目。美味しくない。
外皮はそこそこ硬く、内部からじわじわと苦味が出てくる。噛めば噛むほどうまみのない苦味が
口に広がるほど強くない様子でずっと続く。

ううむ まとめましょう

マメハンミョウ 食べられません
ツチハンミョウ 食べられません
  ハンミョウ 食べてもマズい

結論
ハンミョウと名のつくものはオススメしない。

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趣味:
昆虫料理開発
自己紹介:
人生迷走中 顔はクロトワ似「なぜ昆虫に食欲が湧かないのか」をテーマに研究開始。食べたら美味くて研究頓挫「昆虫を美味しく食べる調理法とは」に変更/食用昆虫科学研究会 Edible insect science meeting 昆虫料理研究会 趣味自転車;鯨食文化研究;法螺貝;トランペット;リコーダー;鯨歯彫刻
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