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モンクロシャチホコ幼虫 Phalera flavescens


ケムシですね、毛虫です。
黒い体。裏側は毒々しい赤、毛がモサモサ。毒はありません
とても食欲をそそらない残念な見た目です。それが
日本人が大好きなサクラに大量発生し、丸坊主にする様は地獄絵図

ですが、この味を知ってしまったら、
もう鈴なりのさくらんぼをみるかのように
彼らへの認識が変わってしまうでしょう

サクラの葉を食べることでその香り成分、クマリンを取り込み、
彼らは桜餅のような香りがします。


サクラの香り、肉質の旨み、外皮の弾力、どれをとっても最高です。
特に虫特有の脂質のにおいがしないので、初心者にオススメです。
毛もやわらかく、味の絡みにくい外皮の代わりに毛にポン酢が絡み、
美味しく頂けます。

季節物なのでこの時期に大量にとっておき、冷凍して一年間利用します。
近場で見つけた方は是非お試しください。
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保存方法について
モンクロシャチホコの幼虫を見つけたので、冷凍保存したいと思います。
オススメの手順などありましたら教えてください。
(1)糞を出して
(2)ゆでて
(3)少し乾かして
(4)冷凍
てな感じでよろしいのでしょうか。
手が届く高さに、何百、いえ何千匹もいるみたいです。
KOH URL 2013/08/29(Thu)23:58:29 編集
Re:保存方法について
その手順で大丈夫です。

薄めの塩ゆでにしておいたほうが
あとで使いやすいと思います。

数千匹…うらやましいです…
【2013/08/30 09:05】
無題
桜の香り成分クマリンは腎臓・肝臓に蓄積される毒性があるので食べ過ぎにご注意ください。
黒猫 2014/03/21(Fri)10:07:17 編集
Re:無題
ありがとうございます!
クマリンはニオイの強い成分なので、毒性がある濃度だと非常に臭いとおもわれます。
そういう意味で桜毛虫のクマリン毒性は今のところ「適性範囲内」といえるでしょう。
ただ、食べ過ぎには注意が必要ですね。測定してみたいところです。
【2014/04/04 08:58】
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人生迷走中 顔はクロトワ似「なぜ昆虫に食欲が湧かないのか」をテーマに研究開始。食べたら美味くて研究頓挫「昆虫を美味しく食べる調理法とは」に変更/食用昆虫科学研究会 Edible insect science meeting 昆虫料理研究会 趣味自転車;鯨食文化研究;法螺貝;トランペット;リコーダー;鯨歯彫刻
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