蟲ソムリエへの道味見；モンクロシャチホコ幼虫；見た目で損するタイプ

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2024/11/22 (Fri)

味見；モンクロシャチホコ幼虫；見た目で損するタイプ

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2012/09/11 (Tue) 味見 Comment(3)

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保存方法について

モンクロシャチホコの幼虫を見つけたので、冷凍保存したいと思います。
オススメの手順などありましたら教えてください。
(1)糞を出して
(2)ゆでて
(3)少し乾かして
(4)冷凍
てな感じでよろしいのでしょうか。
手が届く高さに、何百、いえ何千匹もいるみたいです。

KOH URL 2013/08/29(Thu)23:58:29 編集

Re:保存方法について

その手順で大丈夫です。

薄めの塩ゆでにしておいたほうが
あとで使いやすいと思います。

数千匹…うらやましいです…

【2013/08/30 09:05】

無題

桜の香り成分クマリンは腎臓・肝臓に蓄積される毒性があるので食べ過ぎにご注意ください。

黒猫 2014/03/21(Fri)10:07:17 編集

Re:無題

ありがとうございます！
クマリンはニオイの強い成分なので、毒性がある濃度だと非常に臭いとおもわれます。
そういう意味で桜毛虫のクマリン毒性は今のところ「適性範囲内」といえるでしょう。
ただ、食べ過ぎには注意が必要ですね。測定してみたいところです。

【2014/04/04 08:58】

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ＨＮ：

Mushikurotowa　

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性別：

男性

趣味：

昆虫料理開発

自己紹介：

NPO法人食用昆虫科学研究会　理事長
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2008年「なぜ昆虫に食欲がわかないのか」研究を開始
食べたらおいしかったので「昆虫食で世界を救う方法とは」に変更。
昆虫の味の記載から、昆虫の特性を活かしたレシピの開発、イベント出展、昆虫食アート展覧会「昆虫食展」まで、
様々な分野の専門家との協力により、新しい食文化としての昆虫食再興を目指す。

2015年　神戸大学農学研究科博士後期課程単位取得退学
テーマは「昆虫バイオマスの農業利用へむけたトノサマバッタの生理生態学的解析」
2018年よりラオスでの昆虫食を含めた栄養改善プログラムに専門家として参加

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