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サクラの葉を食べている所を見つけました。
キバラモクメキリガXylena formosa終齢幼虫
今年のヒットアヤモクメキリガ幼虫に近縁なので味の良さが期待されます。
この幼虫に期待するのはもう一点。
「サクラの葉を食草とする点」にも注目。
昆虫食界隈では定番のサクラケムシことモンクロシャチホコ幼虫
は
体内にサクラの香り成分クマリンを貯めることで
旨味と桜餅のような香りをもつ大変美味しい昆虫でした。
ただ見ためが著しく悪い。これが唯一の欠点でした。
キバラモクメキリガは見た目も比較的良好(?)ですので
期待です。
味見
外皮にサクラの香りがあり噛みごたえもよいが、内部に若干の苦味があり気になってしまう。アヤモクメキリガは美味しかっただけに残念。サクラを食草とするからといってすべてが美味しいとは限らないと実感。
やはり天は二物を与えず。サクラ食草の美味しい昆虫の座はしばらくモンクロシャチホコのようです。
キバラモクメキリガXylena formosa終齢幼虫
今年のヒットアヤモクメキリガ幼虫に近縁なので味の良さが期待されます。
この幼虫に期待するのはもう一点。
「サクラの葉を食草とする点」にも注目。
昆虫食界隈では定番のサクラケムシことモンクロシャチホコ幼虫
は
体内にサクラの香り成分クマリンを貯めることで
旨味と桜餅のような香りをもつ大変美味しい昆虫でした。
ただ見ためが著しく悪い。これが唯一の欠点でした。
キバラモクメキリガは見た目も比較的良好(?)ですので
期待です。
味見
外皮にサクラの香りがあり噛みごたえもよいが、内部に若干の苦味があり気になってしまう。アヤモクメキリガは美味しかっただけに残念。サクラを食草とするからといってすべてが美味しいとは限らないと実感。
やはり天は二物を与えず。サクラ食草の美味しい昆虫の座はしばらくモンクロシャチホコのようです。
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プロフィール
HN:
Mushikurotowa
HP:
性別:
男性
趣味:
昆虫料理開発
自己紹介:
NPO法人食用昆虫科学研究会 理事長
このブログは以下に移動しました。http://mushi-sommelier.net
2008年「なぜ昆虫に食欲がわかないのか」研究を開始
食べたらおいしかったので「昆虫食で世界を救う方法とは」に変更。
昆虫の味の記載から、昆虫の特性を活かしたレシピの開発、イベント出展、昆虫食アート展覧会「昆虫食展」まで、
様々な分野の専門家との協力により、新しい食文化としての昆虫食再興を目指す。
2015年 神戸大学農学研究科博士後期課程単位取得退学
テーマは「昆虫バイオマスの農業利用へむけたトノサマバッタの生理生態学的解析」
2018年よりラオスでの昆虫食を含めた栄養改善プログラムに専門家として参加
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2008年「なぜ昆虫に食欲がわかないのか」研究を開始
食べたらおいしかったので「昆虫食で世界を救う方法とは」に変更。
昆虫の味の記載から、昆虫の特性を活かしたレシピの開発、イベント出展、昆虫食アート展覧会「昆虫食展」まで、
様々な分野の専門家との協力により、新しい食文化としての昆虫食再興を目指す。
2015年 神戸大学農学研究科博士後期課程単位取得退学
テーマは「昆虫バイオマスの農業利用へむけたトノサマバッタの生理生態学的解析」
2018年よりラオスでの昆虫食を含めた栄養改善プログラムに専門家として参加
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